04.12.2017, 14:04

Плов – одно из почитаемых традиционных блюд уйгуров

  • 308
  • 10
Готовится для уважаемых гостей, а также на праздниках и поминках. В давние времена его готовили и в военных походах и в долгих караванах.

Морковь нарезалась соломкой и высушивалась. В долгую дорогу с собой брали сушеную морковь, жир, рис. Морковь замачивали в кипятке и она принимала должный вид. В плов добавляли мясо, могли готовить и без него. Это очень питательное и полезное блюдо. Плов едят руками, к нему подают салат из свежих помидоров и перца или салат из редьки. Запивать можно домашним кефиром. В таком случае, если плов получился немного жирным, он не вреден.

Для плова нужны масло, мясо, рис, лук, морковь.

Морковь режут соломкой, тонко режут лук. Мясо разделывается на куски. Рис несколько раз промывают и замачивают в теплой воде. В казане разогревают масло и сбрызгивают соленой водой. Затем в него закидывают мясо с луком и жарят. После кладут морковь и продолжают жарить. Через некоторое время заливают водой необходимого количества и кипятят. Куски мяса вынимают и раскладывают рис. Когда вода выкипит, поверх риса кладут мясо, накрывают крышкой и доводят до готовности на медленном огне минут двадцать-двадцать пять.

Картинки по запросу плов уйгурский

Плов можно готовить из баранины, говядины, вяленого мяса, курицы, гусятины и казы. В некоторых местностях добавляют айву, сушеную дыню или сухой кишмиш. Для плова используют растительное масло, прокаленное с жиром. Для придания особенного вкуса можно готовить на курдючном жире.

Плов имеет разновидность, называемую «бәттә». Этот плов готовят без мяса. Вместо него готовится овощной подлив. В такой подлив можно добавить нежный, еще зеленый, урюк, он придает особенный кисло-острый вкус.

Еще одна разновидность плова называется «сиңдәрмә». Этот плов готовится как обычно. Но мясо нарезают мелко и смешивают вместе с рисом.

Плов у уйгуров одно из самых уважаемых любимых блюд.

Из книги "Обычаи, традиции Уйгуров" (автор М.Зульфукаров)

Поделиться с друзьями:

Комментарии (10)

  • 07.01.2018, 15:18
    хи хи


    -----
    <a href=http://online-freebee.ru/filmy-2017/43536849-posledniy-vzmah-flaga.html>http://online-freebee.ru/filmy-2017/43536849-posledniy-vzmah-flaga.html</a>


    Я думаю, что Вы ошибаетесь. Пишите мне в PM.


    -----
    <a href=http://pitera-prostitutki.com/raion/centralnyiy>http://pitera-prostitutki.com/raion/centralnyiy</a>


    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы допускаете ошибку. Пишите мне в PM.


    -----
    <a href=http://real-spbgirls.su/intim_uslugi/seks_klassicheskiy>http://real-spbgirls.su/intim_uslugi/seks_klassicheskiy</a>


    Об этом не может быть и речи.


    -----
    <a href=http://investagroup.com.ua/services/купить-осаго-киев/>страховка дешево осаго</a>


    Я думаю, что Вы ошибаетесь. Давайте обсудим это. Пишите мне в PM, пообщаемся.


    -----
    <a href=http://1sdm.ru/>вызов деда</a>


    Замечательно, это ценная штука


    -----
    <a href=http://medinfon.ru/>http://medinfon.ru/</a>


    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы ошибаетесь. Предлагаю это обсудить. Пишите мне в PM, поговорим.


    -----
    <a href=http://fi-hi.ru/>http://fi-hi.ru/</a>


    В этом что-то есть. Я согласен с Вами, спасибо за помощь в этом вопросе. Как всегда все гениальное просто.


    -----
    <a href=https://kinomatix.ru/103707-afera-doktora-noka-2017.html>https://kinomatix.ru/103707-afera-doktora-noka-2017.html</a>


    а вобщем смешно.


    -----
    <a href=http://android24.net/smart/blu-energy-xl/>blu energy xl</a>


    Прошу прощения, что вмешался... Я разбираюсь в этом вопросе. Можно обсудить. Пишите здесь или в PM.


    -----
    <a href=http://postelnoe50.ru/detskoe-postelnoe-bele>http://postelnoe50.ru/detskoe-postelnoe-bele</a>
  • 07.01.2018, 16:09
    прикольно!!! давно его уже ждал.....


    -----
    <a href=http://fortressremontspb.ru/>Ремонт квартир в Санкт-Петербурге</a>


    Очень полезное сообщение


    -----
    <a href=https://ibpdlyakotla.com/g4194732-zaryadnye-ustrojstva-dlya>https://ibpdlyakotla.com/g4194732-zaryadnye-ustrojstva-dlya</a>


    Восхитительно


    -----
    <a href=https://xn--e1akb0a0d.com/p512364389-stabilizator-napryazheniya-eleks.html>https://xn--e1akb0a0d.com/p512364389-stabilizator-napryazheniya-eleks.html</a>


    не очень:!


    -----
    <a href=https://fotoget.org>скачать клипарт с фотостока Shutterstock</a>


    и не ты один этого хочеш


    -----
    <a href=http://betpres.com/ru/produktsiya-2/ogrady/derevyannye-ogrady>деревянный забор стоимость погонного метра</a>


    Я думаю, что Вы не правы. Я уверен. Предлагаю это обсудить. Пишите мне в PM, поговорим.


    -----
    <a href=https://vitamin.in.ua/g14192525-hlorofill>хлорофилл жидкий купить</a>


    понравилось)))))))))


    -----
    <a href=http://dlepavilion.com/templates/>скачать шаблон dle</a>


    Замечательно, весьма забавное мнение


    -----
    <a href=http://kinoo.su>фильмы онлайн</a>


    По моему мнению Вы допускаете ошибку. Давайте обсудим. Пишите мне в PM.


    -----
    <a href=http://uni.krem-artreid.ru/maps/493-travianye-sbory-dlia-lecheniia-revmatoidnogo-artrita.html>Травяные сборы для лечения ревматоидного артрита</a>


    супер:))))


    -----
    <a href=http://video.firefit-kapli.ru/buy/297-belkovye-kokteili-dlia-pokhudeniia-kupit-v-apteke.html>Белковые коктейли для похудения купить в аптеке</a>
  • 07.01.2018, 16:43
    Попытка не пытка.


    -----
    <a href=http://palantins.com/shapki/berety-tonak/>береты тонак в розницу</a>


    На мой взгляд, это интересный вопрос, буду принимать участие в обсуждении. Вместе мы сможем прийти к правильному ответу. Я уверен.


    -----
    <a href=http://606010.ru/master-po-remontu-televizorov-v-orenburge>мастер по ремонту телевизоров выезд на дом</a>


    Поздравляю, великолепная мысль


    -----
    <a href=http://rump3.net/>скачать бесплатно мп3 музыку</a>


    Прошу прощения, что я Вас прерываю, хотел бы предложить другое решение.


    -----
    <a href=http://topmusic.me/>скачать mp3 zayn feat sia</a>


    Браво, мне кажется это отличная идея


    -----
    <a href=http://topmuzon.com/>скачать все новое</a>


    Я думаю, что Вы допускаете ошибку. Могу это доказать. Пишите мне в PM.


    -----
    <a href=http://durdona.net/>скачать песни в mp3</a>


    Браво, эта мысль придется как раз кстати


    -----
    <a href=https://ru.exchangersmonitor.com/exchange-webmoney-wmr-to-dash-dash.html>Обмен WMZ на Dash</a>


    Подтверждаю. Я согласен со всем выше сказанным. Давайте обсудим этот вопрос.


    -----
    <a href=http://www.reebokclassic.ru/muzhskie-krossovki-reebok/>кроссовки зимние мужские reebok в москве</a>


    Все ждали ну и мы на хвост упадем


    -----
    <a href=https://www.r-gifts.ru/catalog/writing-instruments/parker/>паркер сайт ручки</a>


    По моему мнению Вы ошибаетесь. Давайте обсудим.


    -----
    <a href=http://zelsvet.ru/catalog/gofra/?ch.509.1279=1279&brand.149=149>серая труба</a>
  • 07.01.2018, 18:34
    выше нос


    -------
    <a href=http://view.firefit-kapli.ru/maps/1409-lekarstva-dlia-pokhudeniia-ne-bady.html>Лекарства для похудения не бады</a>
  • 07.01.2018, 18:52
    Жаль, что сейчас не могу высказаться - вынужден уйти. Но вернусь - обязательно напишу что я думаю.


    ------
    <a href=http://krem-artreid.ru/axis/1088-kitaiskii-krem-dlia-sustavov-artrodeks.html>Китайский крем для суставов артродекс</a>
  • 10.01.2018, 15:38
    особенно про вульгарную крошку


    -----
    <a href=http://kinogohit.net/films2017/6766-bolshoy-holod-2017.html>http://kinogohit.net/films2017/6766-bolshoy-holod-2017.html</a>


    Это забавный ответ


    -----
    <a href=http://serialshit.net/melodramy/>http://serialshit.net/melodramy/</a>


    Это мне не подходит. Кто еще, что может подсказать?


    -----
    <a href=https://androidmag.com.ua/products/MXQ_Amlogic_S805>mxq купить</a>


    По-моему это очевидно. Рекомендую поискать ответ на Ваш вопрос в google.com


    -----
    <a href=http://autocall-m.ru/>по обзвон телефон</a>


    Точно, вы правы


    -----
    <a href=https://sportboom.com.ua/g9372806-krossovki-nike-free>женские кроссовки Nike Free Run 2</a>


    Все не так просто, как кажется


    -----
    <a href=http://spsgbi.ru/zaboryi-zhelezobetonnyie/>http://spsgbi.ru/zaboryi-zhelezobetonnyie/</a>


    Я считаю, что Вы заблуждаетесь.


    -----
    <a href=https://18ps.ru/catalog/oborudovanie-dlya-kompozitov/polimerrezinovoe-oborudovanie/>производители полимер песчаного оборудования</a>


    есть, что выбрать


    -----
    <a href=https://rusemporium.ru/catalog/skladnyie-noji-14>складные ножи из стали</a>


    Я считаю, что Вы не правы. Я уверен. Пишите мне в PM, пообщаемся.


    -----
    <a href=http://www.biteandeat.ru/collection/kitkat>kitkat интернет магазин</a>


    Советую Вам посетить сайт, на котором есть много статей по этому вопросу.


    -----
    <a href=https://ttk-adventour.com/2017/01/08/заказать-билеты-на-автобус-стаханов-б/>https://ttk-adventour.com/2017/01/08/заказать-билеты-на-автобус-стаханов-б/</a>
  • 13.01.2018, 6:07
    Чиста Правда!


    -----
    <a href=http://kinolook.su/movie/id2213-titanik-leonardo-dikaprio>смотреть титаник</a>


    Я думаю это уже обсуждалось.


    -----
    <a href=https://alefclub.com.ua/>заведения киева</a>


    По моему мнению Вы допускаете ошибку. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, поговорим.


    -----
    <a href=http://busminsk.by/van/>аренда пассажирского микроавтобуса</a>


    Я конечно, прошу прощения, но это мне не совсем подходит.


    -----
    <a href=http://kbankrot.ru/uslugi/kreditoram/otvetstvennost/>привлечение к субсидиарной ответственности</a>


    Я конечно, прошу прощения, но это всё не подходит. Есть другие варианты?


    -----
    <a href=https://qasino.su/threads/videoslots-casino-otzyvy-zerkalo.2040/>casino videoslots</a>


    Какая талантливая фраза


    -----
    <a href=http://apteka-online.biz/almatyi/lechenie-zavisimostej/sprej-nicoin/>спрей никоин алматы</a>


    Мирка не кипятись!!!


    -----
    <a href=http://danceproject.info/music/track/dj-bironnex-dj-alien-track-13/>http://danceproject.info/music/track/dj-bironnex-dj-alien-track-13/</a>


    Нетратьте время ЗРЯ видел оценил


    -----
    <a href=https://vapedish.ru/>заказать электронную сигарету</a>


    По моему мнению Вы ошибаетесь. Предлагаю это обсудить. Пишите мне в PM, пообщаемся.


    -----
    <a href=http://bonvagon.ru/progulki-i-poezdki/detskie-kolyaski/progulochnie-kolyaski/>прогулочная коляска отзывы</a>


    По моему мнению, это — большая ошибка.


    -----
    <a href=http://crosstape.ru/o-krosstejpinge/kontseptsiya.html>кросс тейпирование принципы</a>
  • 15.01.2018, 1:36
    Присоединяюсь. Всё выше сказанное правда. Давайте обсудим этот вопрос.


    -----
    <a href=http://www.paradigmagroup.ru/>Короб для пиццы купить</a>


    Логично, я согласен


    -----
    <a href=https://sinojob.ru/articles/Tovary-iz-Kitaya-optom---s-posrednikom-ili-bez-posrednika>посредники товара из китая</a>


    Тема Рулит


    -----
    <a href=https://taoprof.ru/article/obuv-optom-iz-kitaya/>детская обувь оптом в китае</a>


    аааааааааа сначала в кайф а потом так се...


    -----
    <a href=http://krem.zdorovtyt.ru/search/905-samyi-effektivnyi-negormonalnyi-krem-ot-psoriaza.html>Самый эффективный негормональный крем от псориаза</a>


    Я конечно, прошу прощения, но это совсем другое, а не то, что мне нужно.


    -----
    <a href=http://free.pmaka.ru/buy/205-ekstrakt-maki-peruanskoi-otzyvy.html>Экстракт маки перуанской отзывы</a>


    пасибки


    -----
    <a href=http://zdorov.tut-nano-botoks.ru/euro/927-syvorotka-lierac-dlia-litsa.html>Сыворотка lierac для лица</a>


    Это всего лишь условность, не более


    -----
    <a href=http://purpurnyy-chang-shu.ru/save/29-purpurnyi-chai-chang-shu-polza-i-vred.html>Пурпурный чай чанг шу польза и вред</a>
  • Вчера, 2:21
    лови плюсан!


    -----
    <a href=http://ricardos.ru/catalog.html>прокат авто спб без водителя</a>


    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы допускаете ошибку. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, поговорим.


    -----
    <a href=https://nizhniy-novgorod.add-market.ru/catalog/vstraivaemaya_tekhnika/varochnye_paneli/indukcionnie/>Варочные панели индукционные купить в Нижнем Новгороде</a>


    Я считаю, что Вы ошибаетесь. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, пообщаемся.


    -----
    <a href=http://sustaved.ru/consultation/1814/>http://sustaved.ru/consultation/1814/</a>


    И я с этим столкнулся. Давайте обсудим этот вопрос.


    -----
    <a href=http://criptify.com/?FROM=SBERRUB&TO=ETH>обмен сбербанк</a>


    Это весьма ценная информация


    -----
    <a href=http://icoboom.ru/>организаци¤ ico</a>


    Google в помощь


    -----
    <a href=http://icopost.ru/>ico lavkalavka</a>


    Я согласен со всем выше сказанным. Давайте обсудим этот вопрос.


    -----
    <a href=https://fotoget.org>скачать фото с фотостока</a>
  • Сегодня, 15:40
    Я уверен, что это — неправда.


    -----
    <a href=http://www.metald.ru/>дешевые двери металлические</a>


    Я разбираюсь в этом вопросе. Готов помочь.


    -----
    <a href=http://mir-striptiza.ru/>заказать стриптиз</a>


    Прошу прощения, ничем не могу помочь, но уверен, что Вам обязательно помогут. Не отчаивайтесь.


    -----
    <a href=http://alkogolhelp.org/stati/kodirovanie-ot-alkogolizma-v-moskve/kodirovanie-po-metodu-dovzhenko>метод довженко кодирование</a>


    Молодец парень. Отвертелся.


    -----
    <a href=http://www.dverimekon.ru/>входные металлические двери эконом класса</a>


    Я считаю, что Вы не правы. Я уверен. Давайте обсудим это. Пишите мне в PM.


    -----
    <a href=http://www.j-group.ru/uslugi-i-ceny/vnesenie-izmenenij/smena-yuridicheskogo-adresa/>смена юридического адреса ооо в другой регион</a>