В Турфане нашли сохранившиеся пельмени возрастом 1,7 тысячи лет

На северо-западе Китая археологи раскопали древние пельмени. Возраст находки превышает 1,7 тысячи лет, сообщает «Российская газета» со ссылкой на Синьхуа.

Раскопки проводились в Турфане в Синьцзян-Уйгурском автономном округе. Здесь ученые нашли три мучных продукта «цзяоцзы». Многие историки кулинарии считают, что основателями таких блюд, как пельмени, манты и лагман являются тюрки-уйгуры.

Анализ доказал, что уйгурские пельмени пролежали в грунте около 17 столетий. Блюдо, вероятно, было приготовлено в период Троецарствия, либо во времена правления династии Цзинь.

Также археологи нашли в Турфане пельмени, приготовленные гораздо позже. Они датируются VII – X веками. Продукты отлично сохранились, благодаря чему ученые определили их состав. Они готовились из пшеничной муки и жирного мяса, а по форме напоминали исламский полумесяц.

Китайские ученые считают, что мучные изделия на запад страны пришли с востока. Дескать, их форма напоминает слитки династии Мин. Так или иначе, находка проливает свет на древнюю кулинарию кочевых и оседлых племен, проживавших на землях уйгуров.