Диетические блюда уйгуров

Диетические блюда уйгуров

Уйгуры умели лечить не только какими-либо средствами, но и воздержанием, соблюдением определенной диеты.

Так, при болезнях печени, почек, желчного пузыря, при давлениях ограничивались от жирного мяса. При мелких ранках на теле, лишаях, угревых высыпаниях, геморрое не разрешается употреблять специи: уксус, перец и др.

При повышенной температуре не рекомендуется употреблять жареное мясо, яйца, гусятину, утку, голубятину.

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта не рекомендуются свежие фрукты. Сладкие и мучные блюда не рекомендуются при сахарном диабете и болезнях почек. Горчичное масло, блюда из соков не рекомендуются при поносах, легочных заболеваниях, менингите, гриппе, астме, болезнях горла, при температурах.

Очень осторожно используют и бараний жир, горчичное, льняное и другие масла.

В лечении больного, наряду с диетой, особое внимание уделяется количеству пищи, ее усвояемости, а также изменениям в настроении больного.

 Для повышения аппетита уделяют внимание цвету еды, виду, запаху, вкусу. Немаловажное значение имеет и характер повара, его религиозность.

Обыкновенно уйгуры лечат себя различными диетами. При повышении холода в организме они уравнивают его употреблением в пищу продуктов, повышающих тепло. При повышении температуры используют продукты, понижающие жар.

Соблюдение диеты – это один из традиционных основных способов лечения, который передается уйгурами из поколения в поколение.

Источник: Масумжан Зулпикар "Обряды, традиции уйгуров"

Комментарии

чтобы можно было оставлять комментарии

ПОПУЛЯРНЫЕ СТАТЬИ

РАМЗАН ҚОШИҒИ
История и традиции
 Бир топ балилар панус көтирип, өйму-өй рамзан ейтиду.Әссаламу әләйкүм, ятқан байлар,Худаниң пә...
Праздник Уразы
История и традиции
Роза-рамзан – это один из религиозных праздников. Раз в году перед праздником «роза» – пасха, мусуль...
Сатук Бограхан - первый уйгур принявший Ислам
История и традиции
Ниже мы подробнее остановимся па принятии Ислама Сатуком Бограханом и той борьбе, которую он вел для...
Ильзат Ахметов
Стиль жизни
БиографияИльзат Ахметов — игрок футбольного клуба ЦСКА с лета 2018 года. Подписанием контракта с фут...